Ricciarelli Recipe

Zwischen ein kleines Nudeln und Mandel Cookie, Ricciarelli Merkmal eine Zucher Pulver, mit weich bitter Aroma Mandel in deiner Mund. Die Herkunft von Siena Ricciarelli steigt zu 15° Jahrhundert auf; die Mandelpaste -Marzipan or Marzapanetti wurde sehr popular in dem Dorf and Siena wurde die beruhmt aussen sein Gebiet fur seine Produktione. Die Cookies mit Mandel Paste gemacht, sie wurden fur den uppig Bufett der Herrn reserviert, weil Sie von wertvollen Zutaten gemacht wurden, von Mandel und von Zucker. Sie wurden so wertvoll und raffiniert, dass die Sussigkeiten Marzipan in Apothekerlanden mit Drogen und mit der exotischsten Gewurze der Zeit verkauft wurden.

Heute, zusammen mit Panforte, die Ricciarelli sind vielleicht eines der charackteristischten Sienese Desserts. Wahrend des Weinachten Zeit, konnen Sie sie in alle Konditorei und Backerei von Siena finden. Wenngleich diese traditionelles Rezept, es ein susser Leckerbissen mit modernem Charme, wie Sie naturlich Gluten free und Laktose free, machend ein Weihnachte Cookie, der von aller Bedurfnissen treffen kann.

ZUTATEN:

- 2 weisse El, zirka 75g

- 200 g Puderzucker+ 1 Tasse zum Bestauben die Ricciarelli

- 200 g Mandelmehl

- 1 Teeloffel von bitter Mandel Extrakt Café

- 1 Teeloffel Vanille  Extrakt Café

- 1 Orange

VORBEREITUNGEN:

1. Die Nacht davor: das Eiweiss verquirlen, dann den Puderzucker und das gemahlene Mandelmehl unterheben. Hinuzufugt das bitter Mandel Extrakt auch, ein Orange und Vanille Extract. Abdecken mit cling-film und uber Nacht im Kuhlschrank ruhen lassen.

2. Am Tag danach; Den Ofen auf 160° (320°F) vorzeihen.  Eine Arbeitsflache mit Puderzucker bestauben. Rollen Sie den Teig zu einem Klotz und schneiden Sie kleine Teigkugeln. Den Teig mit der Handen zu einem Oval formen, 1cm Dick zirka. Ordnen Sie die Ricciarelli auf einem Backpapier. 

Die Ricciarelli mit extra Puderzucker bestreichen. Kocken Sie die Ricciarelli fur zirka 18 Minuten. Wenn Sie sie von der Ofen entzufernen, Sie wurden weich und feucht aber kein Problem, sie wurden die idealen Texture einmal abgekuhlt.

Bewaren Sie sie in einem luftdichten Behalter auf. Der Tag danach, Sie sind sogar noch besser. 

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