RISOTTO COI FUNGHI PORCINI DELLA GARFAGNANA: (4 PERSONEN)

ZUTATEN:

- 500 gr Pilzen von Garfagnana.

- 400 ml Gemusebouillon.

- 320 gr von Reis.

- eine Knoblauchzhe.

- eine Zwiebel.

- Wildminze aus der Versilia.

- ein Glass Weiss Wein.

- ein Stuck Petersilie

- ein Stuck Butter

- Oil evo q.b.

- Salz und Pfeffer

VORBEREITUNG:

Pilze reinigen und fein schneiden, denn mit Knoblauch in die Pfanne giessen, Zwiebel und Butter. Kocken bis sie sind trockend. 

Gleichzeitig, kocken eine Wahl mit Petersilie und Nepitella, Ol und ein halbes Glas Weisswein hinzufugen. Mischen alle Pilze in der Pfanne und weitere 10 Minuten kochen lassen. Denn der Reis beigeben und mit Weisswein mischen. Wenn es ist gegrillt, der Gemusebouillon hinzufugen bis sein Kochen (nicht vergessen oft zu mischen oder der Reis wird befestigt zu sein.)

Ihr Reis ist bereit genossen zu sein! 

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