Depuis toujours, les voyages sont considérés comme une panacée pour l’âme et l’esprit, qui, en s’éloignant de leur nid, cherche l’inspiration et la nouveauté à travers le monde, en faisant une connaissance directe avec d’autres cultures et en vivant à la première personne des coutumes différentes. Dans le voyage, tous les cinq sens sont impliqués dans la découverte et l’expérience et le goût est sans aucun doute l’un de ceux qui, même une fois de retour à la maison, nous ramène avec l’esprit à vivre des souvenirs extraordinaires. Qui, en mangeant un délicieux croissant, ne pense pas à Paris? Qui, en buvant une bière très fraîche, ne pense pas aux pubs anglais ou allemands?
Notre territoire offre une grande variété de choix également en ce qui concerne le plaisir de la nourriture, avec des spécialités culinaires sucrées et salées et avec des recettes qui sont traditionnellement transmises depuis des générations. Encore aujourd’hui à Camaiore, dans les hameaux de la commune et dans la région de Versilia sont en général différentes et multiples boutiques où vous pourrez déguster et acheter des produits culinaires typiques qui ne vous décevront pas.

- BAGNOLI CASEUS

Les frères Bagnoli, Luca et Michele, constituent la cinquième génération de leur famille de commerçants dans le secteur alimentaire, c’est en effet l’arrière-grand-père Corrado qui, le premier, commence une revente à Certaldo en adoptant un slogan commercial qui lui est propre: "Les fromages, les vins et les huiles sont bons chez les Bagnoli".
Après un long pèlerinage entre la Toscane et le Piémont, la famille Bagnoli arrive à Viareggio où, à la fin des années 60, son père Pierluigi commence à faire de l’ambulant: il vend surtout des confiseries et des biscuits, mais aussi de la charcuterie et des fromages de première qualité.
En 1984, il ouvre le magasin actuel, qui se spécialise dans les produits laitiers. 

Michele et Luca grandissent dans le magasin et sur le camion aux marchés : c’est justement le père qui fait naître en eux la passion pour ce travail en enseignant aux enfants que "seulement en s’amusant vous pouvez faire les choses bien". Oui, la passion: les deux frères sont vraiment passionnés par leur travail, on le comprend, et leur force s’exprime par la connaissance directe de pratiquement tous les producteurs de fromages dont ils ont en vente les produits, leur croyance est d’approcher le producteur du client et il arrive souvent que ce soient les acheteurs eux-mêmes qui leur signalent les noms de pasteurs qui produisent des fromages de qualité. Leur attention pour les détails ne néglige certainement pas la saisonnalité, si bien qu’au bout d’un an plusieurs centaines de fromages tournent sur le comptoir. Il est également important de rappeler que si la France a eu la clairvoyance de vouloir faire connaître au monde environ 300 fromages, en Italie nous en avons des milliers issus de traditions anciennes, des productions si petites qu’elles n’ont pas la force de se faire connaître précisément en raison de leur faible disponibilité. Le point de force de cet atelier est précisément de porter à la connaissance de toutes ces très petites productions, sans pour autant se passer des excellences d’outre-mer, anglaises et ibériques.

Le nouveau point de vente à Lido di Camaiore sur la Via Italica rue a une formule un peu différente de celle de Viareggio, avec le four à bois d’où ils produisent leur pain à levure mère et farine verna.
La famille n’a pas abandonné la vente aux marchés qu’elle continue à mener avec amour en leur donnant la possibilité d’entrer en contact avec un grand nombre de personnes. Le lundi, vous les trouverez à Lido di Camaiore en face de la Pontile, le jeudi au centre de Viareggio, le vendredi à Camaiore et le samedi à Marina di Pietrasanta.

- AZIENDA AGRICOLA LE 4 STAGIONI (EXPLOITATION AGRICOLE LES 4 SAISONS)

Via della Carraia 46, Camaiore (LU) - Tel: 0584/915606

Bienvenue à la Ferme et magasin agricole "Filiera Corta" - Ferme les 4 saisons

Voici une autre entreprise familiale de grande qualité de notre territoire.
Andrea et Silvana sont la deuxième génération de bouchers et d’agriculteurs et, encore très jeunes, ils ont décidé de rester dans leur terre, en élargissant la production de légumes et en agrandissant les étables et l’élevage bovin et porcin avec le père Silvano. Sur le comptoir du magasin de l’exploitation agricole les 4 saison on peut trouver de la viande bovine de leur étable, de race chianina et piémontaise et de la viande porcine comme la Cinta Senese. Ici vous pouvez trouver les fameux steaks à la "fiorentina", les tripes etc.
Même la noricineria n’est pas de moins, avec des produits sélectionnés des meilleures qualités du territoire et avec les incontournables saucisses de Silvano, faites à la main suivant l’ancienne tradition des bouchers toscans.

Toujours dans le point de vente, immergé dans la campagne de Camaiore, vous pouvez acheter les fruits et légumes de Andrea et Silvana directement à partir de leurs champs environnants: légumes en feuilles, tige, fruit, racines, bulbes et tubercules, comme les célèbres pommes de terre Versiliesi du sable, et de délicieux melons, le tout rigoureusement cultivé en plein air.

- MACELLERIA , PANINOTECA E ROSTICCERIA MASONI (BOUCHERIE, SANDWICHERIE ET RÔTISSERIE MASONI)
Via del Fortino, 43 - Lido di Camaiore (LU) - Tel: 0584 610021

Un lieu incontournable où vous pourrez déguster les délices de la tradition de la cuisine toscane et du street food, comme le petit pain au lampredotto ou avec la porchetta et acheter quelques-uns des meilleurs steaks de viande sélectionnés directement par le propriétaire.

- PESCHERIA LUCIANO (POISSONNERIE LUCIANO)

Viale Colombo, 27 - Lido di Camaiore (LU) - Tel : 0584 66286

Poissonerie LUCIANO est depuis environ 40 ans l’une des principales pêcheries sur le territoire de Lido di Camaiore.
Dès le début, grâce à la passion du Père Luciano, le magasin offre à ses clients le meilleur poisson frais local de nos mers.
Chaque jour, vous pouvez acheter du poisson frais local, avec lequel préparer vos plats préférés, en écoutant attentivement à la poissonnerie toutes les étapes nécessaires à la réalisation des recettes de la mer de la meilleure tradition versiliese.

Liste des astuces de voyage