GOMBITELLI est un petit village qui compte 100 habitants. Gombitelli est aux pentes de Mont Calvario et le meilleur point de départure pour marcher dans les bois dans les très belles Alpes Apuanes. 

Le village est à 500 metres d'hauté, né autour du chateau qui appartient aux nobles de Montenegro. Dans le Moyen-Age, le chateau était attaqué de l'armée et tout à fait détruite, abandonnée dans le XIII siècle. Seulement les ruines des habitation et des deux tours.

Le village se trouve à 500 metres d'hauté, né autour the chateau qui appartenait aux nobles de Montenegro.  Dans le Moyen-Age, le chateau fut attaquée de l'armée de Lucca et elle fut tout à fait détruite et abandonnée dans le XIII siècle. Seulement les ruines des habitations et des deux tours sont restées.

La vue qui jouie des petites rues du village, elle arrive jusqu'à la mer, Lago di Massaciuccoli et Mar Tirreno. Les maisons sont le témoignage d'une flourissante activité du fer procés. Les signes des feux qui furent utiles à forger le métal, ils sont visibles dans les plus anciennes maisons.

Ce procés était vraiment important. Le procés des clous nommé "gavorchi". Ils étaient horribles et pas finis pour la section quadrée parce qu'ils étaient utiles pour la charpenterie. In Lucca, en effet, une personne horrible est nommée "un gavorchio". La tradition du fer est le fruit de la colonisation du village des artisans allemands  à la suite du empereur Charles V et la trace de ce passé est visible sur les murs des memes maisons mixte au chaux et ciment. Ainsi, nous pouvons trouver des restes de fer et des déchets de travail. Les clous de Gombitelli sont utilisés pour les chaussures des peuvres militaires de la guère 15/18.

GOMBITELLI ISLE LINGUISTIQUE.

Peu de gens sachent que Gombitelli était une ile linguistique très intéressante. Un seule dialect fut parlé, qui, mahleuresement, est tombé en désuétude. Seulement les gens les plus agés leur revient à l'esprit ces peux mots, qu'ils font nous écouter la voix des habitants anciens, la particularité de ce language. Ce dialect incompréhensible est né après la colonisation du territoire de coté les étrangers qui peut-etre venaient des appennines de Parma; ils avaient l'abilité de travailler le fer pour siècles. Le dialect resentissait d'autres influences aussi, en effet, on peut trouver des galloromaniques, piemontesi et lombardes mots.

LA CHARCUTERIE DE GOMBITELLI, une excellence italienne.

La première chose que nous asscocions au petit village de Gombitelli est la célèbre production de charcutérie comment le biroldo, la mortadella nostrale et le lardo rosa qui concourre avec le Lardo di Colonnata.

La charcutérie de la Familie Triglia et Cerù sont une typique excellence. Chaque produit est préparé à main, en utilisant matières premières, séléctionnés des bouchers experts. 

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