Pendant la période de Carnaval est tradition de faire les célèbres Chiacchiere, nommées Cenci.

Leur histoire est très antique et résalit au temps de la Rome Antique, où on honorait les Saturnals, une fete semblable au Carnaval de Viareggio.

On propose maintenant la recette de notre Chef Catia:

Ingrédients:

500 g de flour.

100 g de sucre en poudre.

50 g de beurre.

3 oeufs.

1/2 verre de vin blanc.

Ecorce de citron.

Une enveloppe de vanillina.

Une pincée de sel.

Demi-sachet de levure vanille.

Huile tournesol pour frire les Chiacchiere.

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