Nel periodo di Carnevale è tradizione fare le famose chiacchiere, chiamati anche cenci.

La loro storia è molto antica, risale al tempo dell'Antica Roma dove si celebravano i Saturnali, festa simile al Carnevale di Viareggio.

Di seguito proponiamo la ricetta della Nostra Chef Catia:

ingredienti:

 500 g di farina

100 g di zucchero a velo

50 g di burro

3 uova intere

1/2 bicchiere di vino bianco

scorza di limone

1 bustina di vanillina

un pizzico di sale

1/2 bustina di lievito vanigliato

olio di girasole per friggere le chiacchiere

Procedimento:

Impastare tutti gli ingredienti, far riposare la pasta per almeno 30 minuti, in seguito spianarla molto sottile.

Tagliarla e poi friggerla.

Infine spolverare con lo zucchero a velo.

Gustatevi queste chiacchiere friabili e dorate.

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