NOVITA' 2025

PESCE FRESCO DELLA VERSILIA DIRETTAMENTE NEI NOSTRI PIATTI

" Quel che c'è c'è "

La famiglia Bracciotti abbraccia ancor di più la cucina tradizionale del territorio affiancandosi ad una cooperativa locale che adotta una tipologia di pesca selettiva e sostenibile a km 0.  In Versilia, le nostre acque sono ricche di varietà ittiche straordinarie, patrimonio naturale che va tutelato e valorizzato.Tramite tecniche di pesca artigianali ,come quella con i palamiti, e il rispetto della stagionalità si riesce ad ottenere diverse specie locali (acciughe, gambero biondo,pesce serra, ombrina,polpo nero, arselle ) garantendo, non solo un'alta qualità del prodotto ma anche un valore aggiunto per arricchire i piatti della nostra cultura gastronomica.

In un'epoca in cui tutto sembra disponibile in qualsiasi momento NOI CREDIAMO NEL POTERE DELLA BIODIVERSITA' ITALIANA.

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